Tojiro Flash - Zestaw 2 damasceńskich, japońskich noży - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Tojiro Flash - Zestaw 2 damasceńskich, japońskich noży

1617 zł

Produkt jest dostępny. Czas wysyłki: 3-5 dni

W serii niezwykłych, japońskich noży Flash, znanej marki Tojiro, intrygująco połączyła się tradycja egzotycznych, typowo orientalnych metod kucia z europejskim, klasycznym designem. W efekcie powstały wyjątkowe, bardzo wyraziste noże damasceńskie, które są prezentem dla każdego miłośnika kuchni.
Malowniczy dziwer 63-warstwowych noży Tojiro Flash powstał w efekcie połączenia 62 cienkich warstw japońskiej stali damast, które pokrywają rdzeń ze stali VG-10.
Noże z linii Tojiro Flash wykute zostały ręcznie przez mistrzów rzemiosła w tradycyjnej, japońskiej kuźni wedle metod stosowanych przez całe tysiąclecia. Z wiekową tradycją łączy się tu forma niezwykle funkcjonalnych, a zeuropeizowanych ostrzy. Na uwagę zasługują też okładziny z micarty, które nadają nożom futurystycznego wyglądu.
Świetnie wyważone, doskonale ostre japońskie noże Tojiro Flash będą prezentem, który oczaruje wszystkich kochających krojenie w najlepszym, orientalnym stylu.

W skład zestawu wchodzą:
nóż kucharza 21 cm
nóż uniwersalny 15 cm

W fachowych artykułach i filmach specjalista z zakresu żywienia radzi, jak dobrać nóż do swoich preferencji kulinarnych. Podpowiada, jak dbać o noże i w jaki sposób je ostrzyć. Wyjaśnia również różnice miedzy poszczególnymi typami ostrzy.

Zapraszamy też do obejrzenia video Szkoły Krojenia, w której pokazane zostały różne -techniki posługiwania się nożami kuchennymi (zakładka Video).

Kompletną linię japońskich noży Tojiro Flash znajdą Państwo TUTAJ.

Właściwości:

- noże z linii Tojiro Flash zostały wykute ręcznie przez mistrzów japońskiego, tradycyjnego rzemiosła kowalskiego
- damasceńskie, dwustronnie ostrzone noże wykonano z 62 warstw stali wysokowęglowej damast, które otaczają rdzeń ze stali VG-10
- dzięki takiemu połączeniu dwóch typów stali każdy nóż Flash jest niezwykle twardy i pozostanie ekstremalnie ostry przez długi czas
- perfekcyjnie wyważony nóż damasceński marki Tojiro pozwoli wiele godzin kroić, szatkować i siekać bez zmęczenia dłoni i nadgarstka
- twardość stali wynosi 62^o (+/-1) HRC w skali Rockwella
- noże Flash nie są nierdzewne, stąd po każdym użyciu należy je umyć i osuszyć
- noże Tojiro Flash trzeba przechowywać w blokach lub na listwach magnetycznych, gdyż ostrze nie może mieć kontaktu z innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie
- do krojenia tej klasy japońskimi nożami wykorzystuje się deski z drewna lub tworzywa sztucznego
- do najbardziej optymalnego ostrzenia noży z serii Flash zalecane są kamienie 1000/3000 lub 1000/3500
- rękojeść noży Flash wykonano z połączonej ze stalą Micarty powstałą z próżniowo zgniatanych warstw płótna nasączanego żywicą epoksydową

Informacje o produkcie:

Producent prezentu	Tojiro
Przeznaczenie	- uniwersalny, podstawowy zestaw noży do wszystkich kuchennych zadań – obierania, krojenia, siekania i szatkowania owoców, warzyw, mięs
Seria prezentu	Tojiro Flash
Materiał	- rdzeń noży - węglowa, ultratwarda stal japońska VG-10 - 63-warstwowa, kuta ręcznie, ultrostra damasceńska stal węglowa Damast - skuwane ze sobą kolejne warstwy cieniutkiej stali tworzą perfkcyjne ostrza linii japońskich noży - Flash - uchwyt - micarta (póżniowo łaczone warstwy płótna i żywicy epoksydowej), stal
Wymiary	długość ostrza noża kucharza 21 cm długość ostrza noża uniwersalnego 15 cm
Pochodzenie	Japonia

Jak dobrać nóż? Poradnik dla szukających odpowiedniego ostrza

Jak dobrać nóż? Jaki nóż warto kupić? Oba pytania pojawiają się coraz częściej w świadomości gotujących. Mimo iż każdy jakiś nóż w domu ma, nie znaczy to, że jest z niego zadowolony. Bazując na wieloletnim doświadczeniu i setkach godzin poświęconych doradztwu, opiszę, na co należy zwracać uwagę, gdy wybiera się nóż.

Czytaj dalej

Jak konserwować i ostrzyć japońskie noże Tojiro?

KONSERWACJA I OSTRZENIE JAPOŃSKICH NOŻY TOJIRO Niezależnie od tego, czy dana linia noży Tojiro należy do grupy tradycyjnych japońskich noży, czy też zeuropeizowanych, wszystkie powstają w Japonii, w mieści Fujitora. Tojiro produkuje bardzo szeroką gamę noży, wykorzystując materiały o różnej specyfice i właściwościach.

Czytaj dalej

Noże kucharza, szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi - wiedza w pigułce

Najstarszy typ noża, jaki świat widział. Nóż kucharza, nóż kucharski, nóż szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi – to tylko niektóre z nazw, pod jakimi jest znany. Ten typ noża wykształcił się już w pierwotnych plemionach. Na początku stanowił kontaminację noża bojowego, myśliwskiego i „kuchennego” (o ile w takich czasach i okolicznościach można w ogóle o kuchni mówić).

Czytaj dalej

Noże uniwersalne - wiedza w pigułce

Mówiąc o nożu uniwersalnym, warto zadać pytanie, czy istnieje coś takiego, jak przedmiot w swojej funkcjonalności całkowicie uniwersalny. Nie chodzi tu, bynajmniej, o rzecz jedną do wszystkich możliwych czynności świata, ale – w tym przypadku – o nóż, który wyręczy, czy zastąpi wszystkie inne.

Czytaj dalej

Prezenty dla zodiakalnego Barana

Urodzeni w tej pierwszej z konstelacji znaków zodiaku są z natury gwałtowni, sieją wokół siebie chaos i zamęt, mają problem z niuansami, czasem „walą prosto z mostu”, nie bawią się w owijanie w bawełnę. Ale to wszystko nie odbiera im uroku. Baran to urodzony przywódca, który czuje się niesłychanie ważny i istotny, więc – jeśli szukać dla niego prezentu – to musi być to coś, co podbuduje jego i tak rozbudowane ego.

Czytaj dalej