Tojiro Flash - Damasceński, japoński nóż Santoku, 18 cm - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Tojiro Flash - Damasceński, japoński nóż Santoku, 18 cm

758 zł

Produkt jest dostępny. Czas wysyłki: 3 dni

W serii niezwykłych, japońskich noży Flash, znanej marki Tojiro, intrygująco połączyła się tradycja egzotycznych, typowo orientalnych metod kucia z europejskim, klasycznym designem. W efekcie powstały wyjątkowe, bardzo wyraziste noże damasceńskie, które są prezentem dla każdego miłośnika kuchni.
Malowniczy dziwer 63-warstwowych noży Tojiro Flash powstał w efekcie połączenia 62 cienkich warstw japońskiej stali damast, które pokrywają rdzeń ze stali VG-10.
Noże z linii Tojiro Flash wykute zostały ręcznie przez mistrzów rzemiosła w tradycyjnej, japońskiej kuźni wedle metod stosowanych przez całe tysiąclecia. Z wiekową tradycją łączy się tu forma niezwykle funkcjonalnych, a zeuropeizowanych ostrzy. Na uwagę zasługują też okładziny z micarty, które nadają nożom futurystycznego wyglądu.
Świetnie wyważone, doskonale ostre japońskie noże Tojiro Flash będą prezentem, który oczaruje wszystkich kochających krojenie w najlepszym, orientalnym stylu.

W fachowych artykułach i filmach specjalista z zakresu żywienia radzi, jak dobrać nóż do swoich preferencji kulinarnych. Podpowiada, jak dbać o noże i w jaki sposób je ostrzyć. Wyjaśnia również różnice miedzy poszczególnymi typami ostrzy.

Zapraszamy też do obejrzenia video Szkoły Krojenia, w której pokazane zostały różne -techniki posługiwania się nożami kuchennymi (zakładka Video).

Kompletną linię japońskich noży Tojiro Flash znajdą Państwo TUTAJ.

Właściwości:

- nóż z linii Tojiro Flash został wykuty ręcznie przez mistrzów japońskiego, tradycyjnego rzemiosła kowalskiego
- damasceński, dwustronnie ostrzony nóż wykonano z 62 warstw stali wysokowęglowej damast, które otaczają rdzeń ze stali VG-10
- dzięki takiemu połączeniu dwóch typów stali nóż Flash jest niezwykle twardy i pozostanie ekstremalnie ostry przez długi czas
- perfekcyjnie wyważony nóż damasceński marki Tojiro pozwoli wiele godzin kroić, szatkować i siekać bez zmęczenia dłoni i nadgarstka
- twardość stali wynosi 62^o (+/-1) HRC w skali Rockwella
- noże Flash nie są nierdzewne, stąd po każdym użyciu należy je umyć i osuszyć
- noże Tojiro Flash trzeba przechowywać w blokach lub na listwach magnetycznych, gdyż ostrze nie może mieć kontaktu z innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie
- do krojenia tej klasy japońskimi nożami wykorzystuje się deski z drewna lub tworzywa sztucznego
- do najbardziej optymalnego ostrzenia noży z serii Flash zalecane są kamienie 1000/3000 lub 1000/3500
- rękojeść noży Flash wykonano z połączonej ze stalą Micarty powstałą z próżniowo zgniatanych warstw płótna nasączanego żywicą epoksydową

Informacje o produkcie:

Producent prezentu	Tojiro
Przeznaczenie	- do siekania warzyw i owoców - do szatkowania, krojenia - do cięcia delikatnego mięsa i ryb
Seria prezentu	Tojiro Flash
Materiał	- rdzeń noży - węglowa, ultratwarda stal japońska VG-10 - 62-warstwowa, kuta ręcznie, ultrostra damasceńska stal węglowa Damast - skuwane ze sobą kolejne warstwy cieniutkiej stali tworzą perfkcyjne ostrza linii japońskich noży - Flash - uchwyt - micarta (póżniowo łaczone warstwy płótna i żywicy epoksydowej), stal
Wymiary	długość całkowita noża 31,5 cm długość ostrza 18 cm waga 245 g
Pochodzenie	Japonia

Jak dobrać nóż? Poradnik dla szukających odpowiedniego ostrza

Jak dobrać nóż? Jaki nóż warto kupić? Oba pytania pojawiają się coraz częściej w świadomości gotujących. Mimo iż każdy jakiś nóż w domu ma, nie znaczy to, że jest z niego zadowolony. Bazując na wieloletnim doświadczeniu i setkach godzin poświęconych doradztwu, opiszę, na co należy zwracać uwagę, gdy wybiera się nóż.

Czytaj dalej

Jak konserwować i ostrzyć japońskie noże Tojiro?

KONSERWACJA I OSTRZENIE JAPOŃSKICH NOŻY TOJIRO Niezależnie od tego, czy dana linia noży Tojiro należy do grupy tradycyjnych japońskich noży, czy też zeuropeizowanych, wszystkie powstają w Japonii, w mieści Fujitora. Tojiro produkuje bardzo szeroką gamę noży, wykorzystując materiały o różnej specyfice i właściwościach.

Czytaj dalej

Japońskie noże Santoku - wiedza w pigułce

Kuchnia europejska od wielu lat stara się urozmaicić mnogość potraw i różnorodność smaków, sięgając, po raz kolejny w historii, po inspirację do państw azjatyckich i Japonii. Tamtejsza kuchnia wyspecjalizowała się do tego stopnia, że, wraz z rozwojem trendów kulinarnych powstawały równolegle specjalnie dla nich dedykowane noże i utensylia.

Czytaj dalej

Prezenty dla zodiakalnego Barana

Urodzeni w tej pierwszej z konstelacji znaków zodiaku są z natury gwałtowni, sieją wokół siebie chaos i zamęt, mają problem z niuansami, czasem „walą prosto z mostu”, nie bawią się w owijanie w bawełnę. Ale to wszystko nie odbiera im uroku. Baran to urodzony przywódca, który czuje się niesłychanie ważny i istotny, więc – jeśli szukać dla niego prezentu – to musi być to coś, co podbuduje jego i tak rozbudowane ego.

Czytaj dalej