HISTORIA WINA Badacze zagadnienia przypuszczają, że wino istnieje tak długo, jak długo istnieje cywilizacja. Wino pojawia się jako boski twór w mitach całego świata. Składano je w ofierze bogom, ulewając z czary kilka kropel ku ich czci. Dobrotliwe bóstwa – jak grecki Dionizos - obdarzyły człowieka napojem, który poprawia nastrój i pozwala zapomnieć o codzienności.
DEKANTACJA WINA Dekantacja polega na zlewaniu wina znad osadu, który zebrał się na dnie butelki. Taki osad tworzy się w starych, rocznikowych winach. Bardzo duża sztuką jest odpowiednie wyklarowanie wina tak, by nie straciło aromatu i smaku, a jednocześnie nie zostało wstrząśnięte.
TEMPERATURA PODAWANIA WINA Wina czerwone powinny mieć temperaturę pokojową, nie przekraczającą 19°C. Temperatura białego wina zależna jest od jego słodyczy – im słodsze, tym powinno być chłodniejsze. Z kolei starsze białe wino osiągało temperaturę zbliżoną do temperatury piwnicy.
WINO I POTRAWY Tysiąclecia rozwoju sztuki kulinarnej zaowocowały wypracowaniem konkretnych reguł łączenia wina z posiłkami. Warto stosować się do zasad, by harmonia smaków wina i potraw oszałamiała podniebienie. Jak ze znawstwem łączyć posiłki z winem? Jedną z podstawowych zasad jest łączenie win o bogatym bukiecie z prostymi daniami.
DEGUSTACJA WINA A SAVOIR-VIVRE Z serwowaniem i degustacją wina wiąże się szereg norm, które należy spełnić, by nie zostać uznanym „winnym” ignorancji. Jeśli będą Państwo gospodarzami przyjęcia, na którym będzie się degustowało wina z Państwa piwniczki, należy pamiętać o prostej zasadzie - najpierw podaje się wino kobietom, następnie osobom starszym i reszcie gości.
Dziś już szekspirowski Hamlet nie wyrzekłby znamiennych słów: „Źle się dzieje w państwie duńskim…” Nie przyszłoby mu narzekać na Duńczyków, gdyby mógł wyposażyć swój zamek w nagradzane i znane na całym świecie produkty wizjonerów piękna – marki MENU.