Taidea - Kamień do ostrzenia japońskich noży, granulacja 3000 - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Taidea - Kamień do ostrzenia japońskich noży, granulacja 3000

Kamień do ostrzenia japońskich noży, granulacja 3000

215 zł

Produkt jest dostępny. Czas wysyłki: 3 dni

Ostrzałka ceramiczna – zwana również kamieniem wodnym – służy, nade wszystko, do ostrzenia japońskich noży kuchennych. Specjalnie wypalana i utwardzana ceramika kamienia o gradacji 3000 pozwoli perfekcyjnie ostrzyć noże wykute ze stali wysokowęglowej (tradycyjne noże japońskie marek Chroma, Tojiro i innych) oraz klasyczne, kute noże europejskie, które powstały z dobrej gatunkowo stali, np. molibdenowo-wanadowej.
Kamień ceramiczny, stworzony przez specjalistę w dziedzinie profesjonalnych ostrzałek, chińską firmę Taidea, pozwoli nadać prawdziwego charakteru regularnie ostrzonym nożom kuchennym.
Kamień o granulacji 3000 służy do perfekcyjnego ostrzenia i polerowania kling noży. Dzięki zastosowaniu kamienia ceramicznego noże będą długo utrzymywały swą ostrość.
Kamień Taidea 3000 należy stosować do tzw. „wykańczania” procesu ostrzenia noży, czyli do nadawania naostrzonym na niższych gradacjach klingom perfekcyjnej gładkości.
Oryginalne japońskie noże trzeba ostrzyć pod kątem 15-20 stopni. Trzeba pamiętać, by kamień ceramiczny namoczyć w wodzie 10-15 minut wcześniej, przed ostrzeniem.

Fachowy artykuł precyzyjnie wyjaśni Państwu, jaką gradację (ziarnistość) kamienia należy wybrać, by noże zawsze były perfekcyjnie ostre.

Zapraszamy do obejrzenia filmu, w którym pokazane zostały metody ostrzenia na kamieniach ceramicznych (zakładka Video).

Właściwości:

- granulacja 3000 służy do uzyskania perfekcyjnej ostrości noża i dokładnego wypolerowania klingi
- wygodna, gumowa podkładka pozwoli pewnie osadzić kamień, co ułatwia ostrzenie noży

Sposób ostrzenia
- kamień należy moczyć 15 minut w wodzie
- w trakcie ostrzenia, gdy wyschnie, należy go spryskać wodą
- nóż trzyma się pod kątem 10-20o w stosunku do kamienia
- ostrzy się płynnymi, posuwistymi ruchami – od siebie i do siebie
- noże jednostronne ostrzy się w 80% z przodu, w 20% z tyłu (jako „przód” rozumiemy prawą stronę noża trzymanego w prawej ręce)
- noże obustronne – 70% z przodu, 30% z tyłu

Informacje o produkcie:

Producent	Taidea
Materiał	wypalana i utwardzana ceramika
Wymiary	długość 18 cm szerokość 6 cm wysokość 1,5 cm
Gwarancja	36 miesięcy
Pochodzenie	Chiny

Na jakich kamieniach ostrzyć japońskie noże? Jak dobrać ziarnistość ostrzałki

Kamienie ceramiczne przestały być, szczęśliwie, persona non grata w polskiej kuchni. Normalnym stało się ostrzenie japońskiego noża na kamieniach o różnej ziarnistości. Tego typu ostrzałki pozwalają bardzo precyzyjnie, łatwo i równomiernie na całej długości klingi ostrzyć doskonałe, kute, japońskie noże.

Czytaj dalej