Taidea - Kamień do ostrzenia japońskich noży, 240/800 - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Taidea - Kamień do ostrzenia japońskich noży, 240/800

Kamień do ostrzenia japońskich noży, 240/800

150 zł

Produkt jest dostępny od 15 lutego.

Ceramiczny kamień do ostrzenia noży kuchennych – i japońskich i tradycyjnych, europejskich – stworzony przez specjalistę w dziedzinie profesjonalnych ostrzałek, chińską firmę Taidea, pozwoli nadać prawdziwego charakteru stępionym nożom kuchennym.
Gradacja dwustronnego kamienia do ostrzenia – 240/800 gwarantuje uzyskanie perfekcyjnie wypolerowanej, długo utrzymującej ostrość klingi.
Oryginalne japońskie noże trzeba ostrzyć pod kątem 15-20 stopni. Trzeba pamiętać, by kamień ceramiczny namoczyć 10-15 minut wcześniej, przed ostrzeniem.

Fachowy artykuł precyzyjnie wyjaśni Państwu, jaką gradację (ziarnistość) kamienia należy wybrać, by noże zawsze były perfekcyjnie ostre.

Zapraszamy do obejrzenia filmu, w którym pokazane zostały metody ostrzenia na kamieniach ceramicznych (zakładka Video).

Szanowni Państwo, kamień będzie dostępny od połowy lutego 2012 roku.

Właściwości:

- granulacja 240 - do naprawiania struktury klingi noży
- granulacja 1000 - do standardowego ostrzenia noży i zachowania optymalnych parametrów ostrza
- kamień należy moczyć w wodzie przed ostrzeniem przez 10-15 minut
- w trakcie ostrzenia, gdy kamień wyschnie, należy go spryskać wodą
- nóż trzyma się pod kątem 10-20 stopni w stosunku do kamienia
- ostrzy się płynnymi, posuwistymi ruchami – od siebie i do siebie

- noże jednostronne ostrzy się w 80% z przodu, w 20% z tyłu (jako „przód” rozumiemy prawą stronę noża trzymanego w prawej ręce)
- noże obustronne – 70% z przodu, 30% z tyłu

Informacje o produkcie:

Producent	Taidea
Materiał	utwardzana ceramika
Wymiary	długość 18 cm szerokość 6 cm wysokość 2,7 cm
Gwarancja	36 miesięcy
Pochodzenie	Chiny

Na jakich kamieniach ostrzyć japońskie noże? Jak dobrać ziarnistość ostrzałki

Kamienie ceramiczne przestały być, szczęśliwie, persona non grata w polskiej kuchni. Normalnym stało się ostrzenie japońskiego noża na kamieniach o różnej ziarnistości. Tego typu ostrzałki pozwalają bardzo precyzyjnie, łatwo i równomiernie na całej długości klingi ostrzyć doskonałe, kute, japońskie noże.

Czytaj dalej