Chroma - Kamień do ostrzenia japońskich noży, 1000/3500 - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Chroma - Kamień do ostrzenia japońskich noży, 1000/3500

Kamień do ostrzenia japońskich noży, 1000/3500

269 zł

Produkt jest niedostępny. Czas wysyłki: minimum 3-4 miesiące

Kamień do ostrzenia japońskich noży Chroma jest specjalnie przystosowany do potrzeb stali, z której są wykonane.
Tego typu kamień – o granulacji 1000/3500 służy do perfekcyjnego ostrzenia noży. Dzięki zastosowaniu kamienia ceramicznego noże będą długo utrzymywały swą ostrość.
Powierzchnię o ziarnistości 3500 należy stosować dopiero po ostrzeniu pierwszą stroną ostrzałki ceramicznej o ziarnistości 1000.
Oryginalne japońskie noże Chroma trzeba ostrzyć pod kątem 15-20 stopni. Noże należy ostrzyć tylko na osełce ceramicznej.
Nie wolno używać do ich ostrzenia tradycyjnych prętów kucharskich, gdyż mogłoby to uszkodzić strukturę ostrza.

Wszystkie japońskie noże, które ostrzy się na kamieniach ceramicznych, znajdą Państwo na drzewku w kategorii: "Noże japońskie i tradycyjne".

Fachowy artykuł precyzyjnie wyjaśni Państwu, jaką gradację (ziarnistość) kamienia należy wybrać, by noże zawsze były perfekcyjnie ostre.

Zapraszamy do obejrzenia filmu, w którym pokazane zostały metody ostrzenia na kamieniach ceramicznych (zakładka Video).

SZANOWNI PAŃSTWO. Kamień marki Chroma jest w tym momencie niedostępny. Bardzo przepraszamy. Alternatywą mogą być kamienie, które zobaczą Państwo poniżej.

Właściwości:

- granulacja 1000 - do regularnego ostrzenia noży
- granulacja 3500 - dla uzyskania perfekcyjnej ostrości
- wygodna podstawka pozwoli pewnie osadzić kamień, co ułatwia ostrzenie noży

Sposób ostrzenia
- kamień należy moczyć 15 minut w wodzie
- w trakcie ostrzenia, gdy wyschnie, należy go spryskać wodą
- nóż trzyma się pod kątem 10-20^o w stosunku do kamienia
- ostrzy się płynnymi, posuwistymi ruchami – od siebie i do siebie
- noże jednostronne ostrzy się w 80% z przodu, w 20% z tyłu (jako „przód” rozumiemy prawą stronę noża trzymanego w prawej ręce)
- noże obustronne – 70% z przodu, 30% z tyłu

Informacje o produkcie:

Producent	Chroma
Wymiary	długość 18 cm szerokość 6 cm wysokość 2,5 cm
Pochodzenie	Japonia

Na jakich kamieniach ostrzyć japońskie noże? Jak dobrać ziarnistość ostrzałki

Kamienie ceramiczne przestały być, szczęśliwie, persona non grata w polskiej kuchni. Normalnym stało się ostrzenie japońskiego noża na kamieniach o różnej ziarnistości. Tego typu ostrzałki pozwalają bardzo precyzyjnie, łatwo i równomiernie na całej długości klingi ostrzyć doskonałe, kute, japońskie noże.

Czytaj dalej