CzÄ™sto, jako specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych, spotykam siÄ™ pytaniami klientów mojego sklepu, jakÄ… patelniÄ™ dobrać. RozstrzygniÄ™ciu tego typu dylematów sÅ‚uży ciÄ…g naszych artykuÅ‚ów – „Åšwiat patelni”. W jego już piÄ…tej części zaprezentujÄ™ PaÅ„stwu istotÄ™ patelni głębokich, zwanych również patelniami sauté.
Kwestia rozmiaru patelni, pozornie bÅ‚aha, prowokuje czÄ™sto kontrowersje. Producenci patelni podajÄ… z reguÅ‚y jeden jedyny wymiar – Å›rednicÄ™, którÄ… faktycznie mierzÄ… w najszerszym miejscu patelni, czyli od rantu do rantu (od brzegu do brzegu), który z samym smażeniem nie ma nic wspólnego.
JakÄ… patelniÄ™ warto kupić? Na co zwrócić uwagÄ™? Takie pytanie niezwykle czÄ™sto zadajÄ… mi Klienci naszego sklepu, lekarze, dietetycy, pasjonaci zdrowego stylu życia. Od lat eksperymentujÄ™ w kuchni z najróżniejszymi technologiami, tworzÄ…c wÅ‚asne przepisy, które nierzadko cieszÄ… siÄ™ aprobatÄ….
Stal szlachetna staÅ‚a siÄ™ nieodłącznym towarzyszem egzystencji czÅ‚owieka XXI wieku. Aby jednak dÅ‚ugo zachwycaÅ‚a swojÄ… niepowtarzalnÄ… estetykÄ…, należy stosować siÄ™ do zasad jej pielÄ™gnowania. 1. Stalowe garnki, patelnie, czy woki najlepiej czyÅ›cić Å›ciereczkÄ… z mikrofazy lub innymi, pochodnymi, równie delikatnymi materiaÅ‚ami.