Scanpan - Classic - Zestaw prezentowy - nóż szefa kuchni z ostrzałką kółkową - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Scanpan - Classic - Zestaw prezentowy - nóż szefa kuchni z ostrzałką kółkową

Classic - Zestaw prezentowy - nóż szefa kuchni z ostrzałką kółkową

369 zł

Produkt jest dostępny. Czas wysyłki: 3-14 dni

Nietuzinkowy design i ukryta moc wytwornej, potężnej, kutej stali chromowo-molibdenowo-wanadowej oraz twardość na poziomie 57 stopni HRC w skali Rockwella, czynią z noża kucharza z linii Classic, duńskiej marki Scanpan, wymarzony prezent dla pasjonatów gotowania. Ostrze noża i część trzonka wykuta jest z jednego kawałka ultramocnej stali, której hartowanie przebiega w kontrolowanych warunkach.
Niemiecka stal i niezwykle przemyślany ruchomy system trzonka, otoczonego okładziną z nylonowego włókna trilobal, sprawiają, że noże są wyjątkowo przyjazne w użytkowaniu.
Rękojeść z kutej stali, zaprojektowana specjalnie dla noży Scanpan z linii Classic, łączona jest z dwóch części, które, w czasie krojenia, delikatnie, niewyczuwalnie dla gotującego, amortyzują ruch dłoni. Zmniejsza się w ten sposób i naprężenie trzonka noża i siła konieczna do krojenia produktów. Dzięki takiemu rozwiązaniu noże Scanpan Classic są niezwykle ergonomiczne, zjawiskowo ułatwiając siekanie, szatkowanie, krojenie i porcjowanie.
Dołączona do prezentowego zestawu trzystopniowa ostrzałka kółkowa pozwala przywrócić ostrość nawet najbardziej stępionym nożom.

W fachowych artykułach i filmach specjalista z zakresu żywienia radzi, jak dobrać nóż do swoich preferencji kulinarnych. Podpowiada, jak dbać o noże i w jaki sposób je ostrzyć.
Wyjaśnia również różnice miedzy poszczególnymi typami ostrzy.

Zapraszamy do obejrzenia video Szkoły Krojenia, w której pokazane zostały różne techniki posługiwania się nożami kuchennymi (zakładka Video).

Właściwości:

- kute noże kuchenne marki Scanpan, z linii Classic, zostały zaprojektowane i stworzone w Danii
- noże Scanpan Classic wykuto z najwyższej jakości niemieckiej stali chromowo-molibdenowo-wanadowej DIN 1.4116 X45 Cr Mo V15, która zapewnia ich nierdzewność oraz dużą trwałość i ostrość
- twardość stali wynosi 57^o (+/-1) HRC w skali Rockwella
- noże są ostrzone dwustronnie pod kątem 20 stopni w tradycyjną literę V, dzięki czemu krawędź tnąca noży jest idealnie dostosowana do krojenia, siekania i szatkowania oraz porcjowania różnego typu produktów
- designerski, ergonomiczny uchwyt powstał z ultramocnego, syntetycznego, czarnego włókna nylonowego trilobal, dzięki któremu nóż nie wyśliźnie się z nawet wilgotnej dłoni
- specjalnie dla tej linii noży opracowano system przegubowej, kutej, stalowej rękojeści, która pozwala na większą ergonomię krojenia, jako że rdzeń trzonka noża pracuje cały czas w czasie krojenia, przy czym ruchu tego nie czuć pod dłonią
- doskonale wyważony nóż pozwoli wiele godzin kroić, szatkować i siekać bez zmęczenia dłoni i nadgarstka
- noże z linii Scanpan Classic są nierdzewne, niemniej nie zaleca się ich myć w zmywarce, a po każdym użyciu warto umyć i osuszyć nóż
- kute noże marki Scanpan należy przechowywać w blokach lub na listwach magnetycznych; nóż nie może mieć kontaktu z innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie
- do krojenia wykorzystuje się deski z drewna lub tworzywa sztucznego
- trzystopniowa ostrzałka kółkowa, marki Scanpan, pozwala utrzymać ostrość wszystkich noży kuchennych, poza ząbkowanymi
- ostrzałka posiada trzy typy tarcz – wolframowe do naprawiania bardzo tępych ostrzy, diamentowe do ostrzenia noży raz na kilka miesięcy oraz ceramiczne – do codziennego ostrzenia
- ustawia się ją na płaskiej powierzchni i 15-20 razy przesuwa ostrzem w jednej ze szczelin
- 1 szczelina służy do naprawiania i ostrzenia bardzo tępych noży, dzięki niej przeprowadza się pierwszy etap ostrzenia – raz na kilka miesięcy
- 2 szczelina służy do ostrzenia kling raz na 2-3 miesiące, trzecia do codziennego ostrzenia często używanych noży
- gdy noże są bardzo tępe, warto przeciągnąć klingę przez każdą ze szczelin po kolei
- ostrzałka Scanpan jest tak skonstruowana, że nie trzeba nadmiernie przyciskać noża do tarcz

Informacje o produkcie:

Producent	Scanpan
Przeznaczenie	- nóż kucharza sprawdzi się w krojeniu, siekaniu i szatkowaniu warzyw oraz owoców, porcjowaniu mięs oraz pieczeni - ostrzałka pozwoli doprowadzić do idealnego stanu nawet najbardziej stępiony nóż
Materiał	- noże zostały wykute z jednego kawałka stali chromowo-molibdenowo-wanadowej DIN 1.4116 X45 Cr Mo V15 - rączka noża – włókno nylonowe – trilobal – łączone z kutą stalą - obudowa ostrzałki – włókno nylonowe trilobal; podstawa - stal - tarcze ostrzałki – wolfram, diament, ceramika
Wymiary	długość ostrza noża kucharza – 20 cm
Seria	Scanpan Classic
Gwarancja	10 lat
Pochodzenie	Dania

Jak dobrać nóż? Poradnik dla szukających odpowiedniego ostrza

Jak dobrać nóż? Jaki nóż warto kupić? Oba pytania pojawiają się coraz częściej w świadomości gotujących. Mimo iż każdy jakiś nóż w domu ma, nie znaczy to, że jest z niego zadowolony. Bazując na wieloletnim doświadczeniu i setkach godzin poświęconych doradztwu, opiszę, na co należy zwracać uwagę, gdy wybiera się nóż.

Czytaj dalej

Noże kucharza, szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi - wiedza w pigułce

Najstarszy typ noża, jaki świat widział. Nóż kucharza, nóż kucharski, nóż szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi – to tylko niektóre z nazw, pod jakimi jest znany. Ten typ noża wykształcił się już w pierwotnych plemionach. Na początku stanowił kontaminację noża bojowego, myśliwskiego i „kuchennego” (o ile w takich czasach i okolicznościach można w ogóle o kuchni mówić).

Czytaj dalej

Jak konserwować i ostrzyć duńskie noże Scanpan?

KONSERWACJA I OSTRZENIE DUŃSKICH NOŻY SCANPAN Projektowane i kute w Danii, designerskie noże damasceńskie - Damastahl i tradycyjne – Classic – marki Scanpan, wymagają bardzo niewielkiego wkładu pracy, by przez lata były piękne i ostre. KONSERWACJA NOŻY DAMASCEŃSKICH DAMASTAHL 33-warstwowe, kute noże Damastahl, marki Scanpan, zostały stworzone z japońskiej stali wysokowęglowej.

Czytaj dalej