Chlebowy bodyguard – Römertopf i jego gliniane pojemniki na pieczywo

Bez chleba, jak i bez powietrza, nie ma życia. Wiedzieli o tym doskonale już starożytni, domagajÄ…c siÄ™ igrzysk i (może nie w peÅ‚nej dosÅ‚ownoÅ›ci) pieczywa. CzÅ‚owiek kultywuje chleb od prawie 12000 lat. Otacza go szacunkiem, chroni przed wilgociÄ…, nie pozwala wyrzucać nawet zeschniÄ™tych kawaÅ‚ków. Chleb jest w dużym stopniu wyróżniony w kuchni – gdzie przechowuje siÄ™ go w specjalnie dla jego potrzeb stworzonych pojemnikach, chlebownikach, chlebakach. Åšwiatowej sÅ‚awy producenci i designerzy przeÅ›cigajÄ… siÄ™ w pomysÅ‚ach, by dogodzić chlebowi.

Jednak – co znamienne – żadna ze znanych marek nie pokona jednak odkrywczoÅ›ci glinianego pojemnika na pieczywo. Jego twórca, niemiecka firma Römertopf, odwoÅ‚aÅ‚a siÄ™ do rzymskiego zjawiska zwanego glinianym chlebakiem. Już od ponad 40-u lat popularyzuje na caÅ‚ym Å›wiecie ten znany od tysiÄ…cleci wynalazek starożytnych Rzymian. NiesÅ‚ychanym jest, że podobne pojemniki towarzyszyÅ‚y walecznym legionom podbijajÄ…cym niegdyÅ› EuropÄ™.

Chlebaki Römertopf tworzone sÄ… z naturalnej gliny, która, wypalana w Å›ciÅ›le kontrolowanych warunkach, tworzy stabilnÄ… i potężnÄ… konstrukcjÄ™. Glinka chroni pieczywo z jednej strony przed wysuszeniem, z drugiej – przed wilgociÄ…. Ponieważ posiada doskonaÅ‚e wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci bakteriobójcze, w pojemnikach na chleb marki Römertopf nie rozwinie siÄ™ pleśń. Glina zachowa staÅ‚Ä… temperaturÄ™, pozwalajÄ…c pieczywu „oddychać” za sprawÄ… znajdujÄ…cych siÄ™ w Å›ciankach otworów. W efekcie w takim ekologicznym chlebaku stworzy siÄ™ doskonaÅ‚y mikroklimat, który sprawi, że pieczywo bÄ™dzie Å›wieże nawet przez kilka dni. Wszystko dziÄ™ki odkrytym już przed wiekami wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciom gliny.

Chlebowniki Römertopf wymagajÄ… bardzo prostej obsÅ‚ugi. Myje siÄ™ je pod bieżącÄ… woda, bez detergentów, które mogÅ‚yby zaszkodzić naturalnemu materiaÅ‚owi. Później – wystarczy pozwolić im wyschnąć, a glina bÄ™dzie dzieÅ„ po dniu rewanżować siÄ™ swoimi doskonaÅ‚ymi wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciami.

Te w gruncie rzeczy bardzo solidne, choć stworzone ze, zdawać by siÄ™ mogÅ‚o, kruchej materii, chlebaki, sÄ… i ciężkie i potężne. Owalne i okrÄ…gÅ‚e, pokryte glazurÄ… lub wykonane z naturalnej gliny, stanÄ… siÄ™ prawdziwÄ… ozdobÄ… rustykalnej kuchni. Już sama ich obecność przywoÅ‚a nastroje z „kraju lat dziecinnych”. Dlatego - pojemnik na chleb kultywujÄ…cej rzymskie tradycje marki Römertopf może być idealnym prezentem dla wielbicieli aromatycznego Å›niadania.
 

CeniÄ…cy Rzymian za pomysÅ‚owy, gliniany wynalazek sklep www.smakprostoty.pl siÄ™ga po kolejnÄ…, pachnÄ…cÄ… zbożem kromkÄ™ chleba chowanÄ… w ekologicznym pojemniku Römertopf.

Krystian Wawrzyczek – specjalista z zakresu żywienia, technik i technologii kulinarnych

Joanna Gawlikowska

www.smakprostoty.pl

Zdjęcia: SmakProstoty.pl