Kurczak w sosie omletowym „Pyszny muszkieter”

Produkty

Produkty polecane

Nazwa tego przepisu wywodzi się ze skojarzenia z płaszczem francuskiego muszkietera, który dumnie obnosił godło swojego pana. Smażony kurczak stroi się w „płaszcz” z omletowego sosu.
Świetnie skomponuje się z pieczonymi ziemniakami, puree i surówkami.

Stopień trudności – minimalny
Czas wykonania – około 15 minut

Składniki
filet z kurczaka
2 jajka
mąka pszenna
2 łyżki mleka

Przyprawy
sól
pieprz czarny
pieprz cytrynowy
słodka papryka
ocet winny
3-4 łyżki oliwy z oliwek
bazylia
oregano
przyprawa do kurczaka lub

przyprawa do drobiu
przyprawa curry

Sposób wykonania

Filet z kurczaka umyć, oczyścić. Przekroić wzdłuż, by powstały kotlety. Lekko zbić tłuczkiem. Posolić, doprawić częścią przypraw - pieprzem, papryką, bazylią, oregano, curry i przyprawą do kurczaka. Obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju z trzech stron – pierwsza 1,5 minuty, druga – 1,5 minuty, trzecia – 1,5 minuty.
W czasie smażenia, przygotować sos omletowy. Jajka rozmącić z mlekiem i resztą przypraw oraz octem winnym. Pod koniec smażenia kotletów polać kurczaka sosem, by na mięsie powstała delikatna, puszysta warstwa ściętego jajka.