Sałatka grecka z ziołowym kurczakiem saute „Wesoły eremita”

Kurczaka saute jest mi, czasami, żal… Leży sobie, biedak, opruszony mąką, samotny na patelni, jak eremita-pustelnik. Na dodatek dorzuca mu się od niechcenia drobinę soli i pieprzu. I ponownie zostawia samemu sobie. Wyraźnie, wielu gotujących wychodzi z założenia, że kurczakowi saute, podobnie jak pustelnikowi, nic więcej do szczęścia – poza solą i pieprzem - nie potrzeba.
Idąc z odsieczą drobiowemu eremicie, proponuję wersję de luxe kurczaka saute. Żeby było mu weselej w pustelni, niech cieszy się towarzystwem wykwintnej i kolorowej sałatki greckiej. Trochę go zdeprawuję, bo sałatka nazywa się „Frywolną Greczynką”.

Sałatka grecka

Stopień trudności – minimalny
Czas wykonania – około 15 minut

Sposób wykonania

Sałatę umyć, osuszyć, porwać palcami na niewielkie kawałki (nie kroić, bo będzie gorzka!). Ogórki konserwowe pokroić w drobną kostkę. Pomidory i paprykę pokroić w kostkę, dodać odsączoną kukurydzę. Dodać przyprawy i oliwę oraz ocet. Nie dodawać soli!
Wymieszać delikatnie z pokrojoną w kostkę fetą. Schłodzić przez 10-15 minut. Przyprawić solą do smaku na 5 minut przed podaniem.

Ziołowy kurczak saute

Stopień trudności – minimalny
Czas wykonania – około 15 minut

Sposób wykonania

Filet z kurczaka umyć, oczyścić. Przekroić wzdłuż, by powstały kotlety. Lekko zbić tłuczkiem. Posolić, doprawić. Obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju z trzech stron – pierwsza 1,5 minuty, druga – 1,5 minuty, trzecia – 1,5 minuty.
Zioła pociemnieją w czasie smażenia. Nie należy się tym przejmować, nic się tu nie przypali.

Photo i FoodDesign - SmakProstoty.pl
All rights reserved - SmakProstoty.pl 2010