Legnoart - Arsenale - Zestaw 4 włoskich kutych noży z ostrzałką w bloku jesionowym - Produkty

Produkty

Warto obejrzeć

Produkty polecane

Legnoart - Arsenale - Zestaw 4 włoskich kutych noży z ostrzałką w bloku jesionowym

Arsenale - Zestaw 4 włoskich kutych noży z ostrzałką w bloku jesionowym

879 zł

Produkt jest dostępny. Czas wysyłki: 20-28 dni

Koneserzy krojenia. Znawcy siekania. Mistrzowie filetowania. Włoskie noże firmy Legnoart, dzięki kunsztownej formie i doskonałemu wykonaniu, zawładną kuchnią.
Zestaw noży został wykonany z wysokiej jakości kutej japońskiej stali 420. Ergonomiczna rączka sprawia, że trzyma się je bardzo pewnie w dłoni.
Wykonany z drewna jesionowego, elegancki, stabilny blok Arsenale można ułożyć lub postawić na blacie. Specjalna konstrukcja pozwala na dwie odmienne aranżacje.
Noże firmy Legnoart to czwórka fachowców, którzy znają się na rzeczy. Towarzysząca im ostrzałka dodaje smaczku temu niepospolitemu kwintetowi.

W skład zestawu wchodzą:

nóż do warzyw
nóż do pieczywa
nóż do porcjowania i krojenia mięs
nóż kucharza
stalowa ostrzałka

W fachowych artykułach i filmach specjalista z zakresu żywienia radzi, jak dobrać nóż do swoich preferencji kulinarnych. Podpowiada, jak dbać o noże i w jaki sposób je ostrzyć.

Wyjaśnia również różnice miedzy poszczególnymi typami ostrzy.

Zapraszamy też do obejrzenia video Szkoły Krojenia, w której pokazane zostały różne techniki posługiwania się nożami kuchennymi (zakładka Video).

Właściwości:

- 4 luksusowe, włoskie noże tworzą najbardziej uniwersalny zestaw przydatny w każdej kuchni
- noże wykuto ze stali japońskiej 420, dzięki której są wyjątkowo ostre i łatwe do ponownego naostrzenia
- noże długo utrzymują ostrość
- Arsenale charakteryzują się stosunkowo wysoką udarnością – nie grozi im pęknięcie lub złamanie, gdy spadną nawet na podłogę
- dzięki zastosowaniu stali 420 ostrza noży Arsenale, marki Legnoart, są elastyczne, a równocześnie bardzo twarde
- twardość stali – 56^o (+/-1) HRC w skali Rockwella
- ergonomiczny, wygodnie wyprofilowany uchwyt z drewna pakka wpasowuje się w kształt ludzkiej dłoni
- dobrze zbalansowana waga noży pozwoli kroić bez zmęczenia dłoni
- noże należy przechowywać w przeznaczonym dla nich bloku; noże nie powinny mieć kontaktu z innymi metalowymi przedmiotami w szufladzie
- do krojenia wykorzystuje się deski z drewna lub tworzywa sztucznego
- do ostrzenia noży Arsenale, marki Legnoart, zalecane są zarówno kamienie ceramiczne 1000/3000, jak i ostrzałki prętowe ze stali szybkotnącej, z pyłem diamentowym lub ceramiczne, czy kółkowe
- noży nie należy myć w zmywarce

Informacje o produkcie:

Producent	Legnoart
Przeznaczenie	- do obierania warzyw i owoców - do krojenia pieczywa - do krojenia, siekania, wycinania, szatkowania - do porcjowania mięsa i drobiu
Materiał	ostrza noży - japońska stal 420 blok - drewno jesionowe okładziny rękojeści noży - drewno pakka
Seria	Arsenale
Pochodzenie	Włochy

Jak dobrać nóż? Poradnik dla szukających odpowiedniego ostrza

Jak dobrać nóż? Jaki nóż warto kupić? Oba pytania pojawiają się coraz częściej w świadomości gotujących. Mimo iż każdy jakiś nóż w domu ma, nie znaczy to, że jest z niego zadowolony. Bazując na wieloletnim doświadczeniu i setkach godzin poświęconych doradztwu, opiszę, na co należy zwracać uwagę, gdy wybiera się nóż.

Czytaj dalej

Noże do obierania warzyw i owoców - wiedza w pigułce

Kuchenne liliputy, bez których nie da się obejść. Najmniejsi z najmniejszych, ale pełni temperamentu – po prostu niezastąpieni w wielu kuchennych czynnościach, które wykonuje się niemal mechanicznie. Małe noże kuchenne - do obierania i krojenia warzyw i owoców, do drylowania, cięcia dekoracyjnego – mają z reguły dwie formy.

Czytaj dalej

Noże kucharza, szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi - wiedza w pigułce

Najstarszy typ noża, jaki świat widział. Nóż kucharza, nóż kucharski, nóż szefa kuchni, Gyuto, Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi – to tylko niektóre z nazw, pod jakimi jest znany. Ten typ noża wykształcił się już w pierwotnych plemionach. Na początku stanowił kontaminację noża bojowego, myśliwskiego i „kuchennego” (o ile w takich czasach i okolicznościach można w ogóle o kuchni mówić).

Czytaj dalej

Noże do porcjowania szynki, pieczeni, łososia - wiedza w pigułce

Zdarzają się takie dziedziny kulinariów, które wymagają specjalistycznych noży. Jednym z bardzo typowych dla porcjowania i plastrowania mięs, wędlin i ryb, zwłaszcza łososia, jest niezwykle długi i smukły nóż o bardzo ostrej klindze. Tego typu noże osiągają długość do, nawet, ponad 30 cm.

Czytaj dalej

Noże do pieczywa - wiedza w pigułce

Europejski pociąg do wypieku potężnych bochenków chleba zmusił niegdyś nóż, by wyszczerzył zęby i stał się prawdziwym typem macho. Niesłychane jest, że nóż do pieczywa, którego klingę wykańcza ząbkowane ostrze, powstał tak późno – bo dopiero w 1931 roku.

Czytaj dalej

Jak nóż pokazał zęby - epokowe odkrycie Franza Güde

Nóż do chleba z charakterystycznymi ząbkami stał się dziś tradycyjnym wyposażeniem każdej kuchni. Wszyscy producenci noży, niezależnie od strony świata, którą zamieszkują, mają w swojej ofercie nóż do chleba. Co ciekawe, wynalazek ten jest – jak na historię noża jako takiego – stosunkowo młody.

Czytaj dalej

Bjørn Blisse

Bjørn Blisse, projektant współpracujący z włoską marką Legnoart, ukończył w Monachium studia z zakresu wzornictwa przemysłowego (industrial design). Prowadzi dwa studia projektowe w Mediolanie i Monachium. Tworzył projekty dla wielu znanych marek, m.in. Transalpin, Koziol, pt.

Czytaj dalej